menù

Menù degustazione

Lardo, salsiccia di Bra e carne cruda

Lard, sausage from Bra and raw meat

Carciofo scottato con tartrà di Bra Tenero

Artichokes with Bra cheese flan

Tajarin “40 tuorli” al burro e salvia

Tajarin “40 Yolks eggs” with butter and sage

Brasato di vitello al Barolo / Coniglio “Grigio di Carmagnola” all’Arneis

Braised veal with Barolo wine /  “Grigio di Carmagnola” rabbit in white wine

Panna cotta

€ 42.00 coperto compreso

I Presìdi sono progetti di Slow Food che tutelano piccole produzioni di qualità da salvaguardare, realizzate secondo pratiche tradizionali.

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